নিকোল অ্যাভেনা (নিউরোসায়েন্টিস্ট এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ) কল্পনা করুন – গরম, নরম কুকি, মচমচে ক্যান্ডি, মসৃণ কেক, আর আইসক্রিমে ভর্তি ওয়াফল কন। মুখে পানি চলে আসছে? মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করছে? কেন হয় এমন? আমাদের মস্তিষ্কে এমন কিছু ঘটে, যার কারণে চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার অপ্রতিরোধ্য মনে হয়। চিনি কী? চিনি হলো একধরনের কার্বোহাইড্রেট, যা নানা খাবার